Вегетарианство — стиль питания, предполагающий отказ от мясных продуктов. В зависимости от конкретных ограничений в рационе принято выделять разные типы вегетарианства. Например, оволактовегетарианцы не едят мясо и рыбу, но употребляют в пищу яйца и молочные продукты, а лактовегетарианцы в качестве источника животного белка оставляют в своем рационе только молоко и молочные продукты. Веганы исключают из своего рациона вообще все продукты животного происхождения. Пескетарианство (отказ от поедания мяса теплокровных животных), флекситарианство (редкое употребление мяса в пищу) и поллотарианство (употребление в пищу птицы) подвидами вегетарианства не считаются.