Альтернативы в экоиндустрии: от кофейных отходов к экологичной упаковке

• Картон и бумага — самый массовый вариант. Из картона и бумаги делают коробки, пакеты, стаканчики, лотки, эти материалы легко перерабатываются и компостируются;
• Крафт-бумага — прочная, чаще использует в пищевой упаковке и для пакетов, хорошо компостируется;
• Бамбук и органические ткани — одноразовая посуда, упаковка для продуктов, текстиль и предметы повседневного быта, очень быстро разлагаются и возобновляются;
• Кукурузный крахмал, биопластики — упаковка для еды, мусорные и транспортные пакеты, одноразовая посуда; эти материалы компостируются и разлагаются в течение месяцев;
• Упаковка из формованной целлюлозы — быстро разлагающиеся лотки, поддоны и коробки для хранения или продажи еды и предметов.

Популярны истории о полностью «разлагаемой» посуде и упаковках, которые на деле оказываются продуктами, способными разложиться только при условиях промышленного компостирования — с поочередным применением температуры от 30 °C до 70 °C. Такие материалы не могут быть просто выброшены в лес или закопаны в землю — они не разложатся естественным образом, продолжая загрязнять почву ещё долгие годы.

• Низкая влагостойкость: бумага, картон и биопластики плохо удерживают воду, быстро деформируются и теряют прочность при контакте с жидкостями;
• Слабая защита от кислорода: многие биоматериалы пропускают воздух, что ускоряет окисление жиров, витаминов и других чувствительных компонентов пищи, снижая срок хранения;
• Проницаемость для ароматов: биоупаковки часто недостаточно герметичны, что приводит к смешиванию запахов и потере вкуса у продуктов;
• Низкая устойчивость к микроорганизмам: некоторые виды биоразлагаемой упаковки не включают барьерных добавок, что снижает антимикробный эффект и увеличивает риск порчи продуктов;
• Меньшая светонепроницаемость: такие материалы обычно хуже экранируют свет, продукты быстрее портятся от ультрафиолета и видимого спектра.

Кофейная гуща, например, является идеальным сырьём для производства благодаря высокому содержанию целлюлозы и органических соединений. На её основе уже создают биоразлагаемые стаканчики, посуду и даже мебель. Такие изделия не только сокращают количество отходов, но и отличаются меньшим весом — это становится дополнительным маркетинговым преимуществом.

«Мыслить как учёный» — подкаст основателя ПостНауки Ивара Максутова о людях, которые меняют мир. В каждом выпуске — разговоры с исследователями, предпринимателями, инвесторами и изобретателями. За десятки эпизодов Ивар обсудил большие языковые модели вместе с Михаилом Бурцевым, цифровые данные в фармацевтике с Ириной Ефименко, агротехнологии с Михаилом Тавером и много других тем — от коучинга до фармакогенетики. В будущих выпусках их список будет только расширяться — слушайте подкаст на YouTube, Яндекс Музыке, Apple Podcasts, VK и Spotify.